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家パーティー

昨日は、妻の友達2人が我が家に集まり、家パーティーをしました。
料理は、友達の1人がすべて作ってくれました。



サーモンのマリネ
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        レモンとサーモンとても合うんですよ。


甘エビとアボカド

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        わさび醤油で食べました。アボカドがとろとろですごい!!
        めちゃくちゃ美味しいです。


豚肉のローズマリー焼(ダッチオーブンにて)
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        ウチのガスコンロは、グリル部分にダッチオーブンが入るんですよ。
        お手軽に、ダッチオーブン料理が出来るみたいです。
        ガスコンロを購入してから、約8ヶ月間1回も使ったことありませんでしたが、
        こんな美味しい料理がお手軽にできるなら、今後は活用したいな。

        特に、野菜が美味しいんです。にんじんは、すごーく甘い!


サラダパスタ
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       野菜とパスタをあえて、ピエトロドレッシングのライトタイプをかけただけですが、
       すごく美味しです、ピエトロドレッシング和風しょうゆ味お勧めです。


ビシソワーズ

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シラスのマヨネーズ和えブルスケッタ
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       これも美味しいです。手軽に作れるみたいで今度作ってみたいです。
       マヨネーズとシラスを合えて、コショウで味を調えて、少量をパンに塗って焼いてい
       ました。



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差し入れ

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       スパークリングワインを差し入れしてもらいました。
       甘くて飲みやすいワインです。



お土産
       シフォンケーキをお土産ということで、2種類を焼いてみました。
       胡麻胡麻マーブルとtheカリーです。
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家のバルコニーから偶然花火が見えました。
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by chiffonboy | 2010-08-29 23:21 | その他

シフォンロール

今週の日曜日は、義母の誕生日だったので、
お祝いに、ふわふわシフォンロールを作りました。

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by chiffonboy | 2010-08-24 23:29 | シフォン

シフォンいろいろ

暑い日が続いていて、シフォンの作製ペースが落ちてますが、
ちょくちょく焼いてます。




胡麻マーブル


黒胡麻と白胡麻を使ってマーブル模様を作りました。
胡麻の風味美味しいですよ。
いい模様が出てます。
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チョコマーブル

底上げなく、マーブル模様も綺麗にでました。
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バニラ

試験の練習の為、17cm生地量の倍で作製しました。
生地量が多い為、混ぜ込みが悪かったのか
底上げしてしまいました。
久しぶりの底上げショックです。
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バニラ(リベンジ)

またまた、17cm生地量の倍で作製し、17cmの型2個で焼きました。
今回は、混ぜ込みに注意してみました。
何とか成功しましたが、切り口面に大きな穴が
開いてしまいました。
最近焼くシフォンは、穴がよく開いてしまいます。
混ぜ込みが悪いのかな。
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チョコマーブル

チョコマーブル難しいですね。
注意して、生地作りしているのですが、
底上げしてしまうし、焼き縮みもしてしまいました。
上の部分が、ずいぶん生地が重たい感じになってしまいました。
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by chiffonboy | 2010-08-22 22:19 | シフォン

20cm型 シフォン

早速、20cm型で焼いてみました。

バナナ味です。

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今回は、シフォンナイフで型だしして見ました。
底面を外すのを失敗してしまいました。
慣れていない物を使うと駄目ですね。

シフォンナイフ
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by chiffonboy | 2010-08-11 22:19 | シフォン

シフォン教室

昨日は、シフォン教室の受付でした。  教室→chiffon chiffon
今回は、
奇跡が起こりました。




いつもは、11時過ぎにやっとつながった電話が9時6分に繋がりました。
たった6分で繋がったんですよ、ホント奇跡


自分で電話掛けておきながら、かなりビックリしてたら、
お姉さんに、電話掛けたんだから繋がるよて言われてしまいました。



希望日の予約もでき、今期はテスト講座も予約しました。

今から、テストの為に練習しなくちゃならないんだけど、作ったシフォンの消費を
どうしようか悩みです。
20cmは、大きいですからね。


会社、友達、家族にあげられるけど、いつもいつもだと迷惑だしな。
毎回バニラだし。



生キャラメルシフォン


午前中は、電話受付に空けていたのですが、
はやばやと受付が終了したので、
余った時間で、生キャラメルシフォンを焼いてみました。


生キャラメル生地は硬いのでメレンゲと混ぜるのに苦労、
他のシフォンより混ぜの回数を増やさないと生キャラメル生地とメレンゲ
が混ざりません。
手の力も入ってしまい、ゆるゆるの最終生地になってしまいました。
ゆるゆる生地の写真は、撮れませんでした。

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焼き上がりの生地は、しまり気味でずっしりした感じになってしまいましたが、
混ぜをすばやく上手く混ぜれば、もう少しふわふわになるのかな。

味は、キャラメルの煮詰め加減がわからなくて若干苦めかな、でもすごく美味しいです。
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by chiffonboy | 2010-08-08 22:35 | シフォン

紅茶スコーン

最近、紅茶ずいてます。

スコーンにも紅茶を入れて焼いてみました。

茶葉を練りこんだだけなので、紅茶の味は
いまいちでした。

スコーンもシフォン同様、紅茶を煮出した液を入れた方が、
紅茶の味がしっかりするのかな。


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by chiffonboy | 2010-08-06 22:17 | スコーン

紅茶シフォン

大好きなアールグレーでシフォンを焼いてみました。


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by chiffonboy | 2010-08-06 21:58 | シフォン

スコーン焼いてみました

お姉さんのブログを見てたら、スコーンが食べたくなってしまったので、自分で焼いてみました。
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スコーンは、始めて焼いてみたのですが、美味しかったです。


でも、あんまりスコーンは食べたこと無いんですよ。


特にスコーンの美味しいのは、無いかな。

お姉さんのスコーンを食べて研究してみたいです。
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by chiffonboy | 2010-08-02 22:06 | スコーン


シフォン日記


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