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とろけるチョコシフォン復習

先日のお姉さんの教室で作った、とろけるチョコ、穴がいっぱいでした。
なんか納得できないので、家で焼いてみましたが、まだまだっ
て感じです。
難しいな。
前回より良く焼けたので、何回か焼けば納得できるシフォンが出来ると思います。

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穴は、こんな程度で他はなかったです。
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教室と同じレシピで焼いたのに、高さが低いよ。
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                      教室             家

食感は、とろけます。
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by chiffonboy | 2010-09-27 21:51 | シフォン

シフォン教室

今日は、テスト講座を受けてきました。

テスト講座は、20cmのバニラシフォンを作製し合格すると、とろけるチョコ20cmの教室です。

テストに合格する為、9月は15台のシフォンを焼きました。
まだまだ上達の為には焼きたいのですが、なかなかシフォンの消費が難しいく焼けませんでした。



テストは、なんとか合格することが出来ました。
他の皆さんも合格です。
あゆぴろちゃん、ととろちゃんおめでとうございます。
修了証書、印刷出来ましたよ。
お姉さんから、修了証書&写真届くと思います。
楽しみにしていて下さいね。


午後のとろけるチョコは、納得いく出来ではありませんでした、難しいよ。

特訓して納得できる、とろけるチョコ頑張ります。


お姉さん作製のとろけるチョコ、ものすごく美味しいんですよ。
口の中で、名前の通りホントにとろけるんです、ほんとビックリ。
こんなにとろけるシフォンはじめてです。

自分で焼いた物は、まだ食べていないのでわからないのですが、とろければいいな。



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お姉さんの教室にいらしている、たままるちゃんから消しゴムはんこをいただきました。
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シフォンケーキ型です。
今度、ラッピングした時に、ほんこを押したステッカーを貼ろうと思います。

たままるちゃん、可愛いはんこありがとうございます。
教室で一緒になった時は、よろしくお願いしますね。



あゆぴろちゃんからは、亀田製菓のサラダホープをいただきました。
ありがとうございました。
家に帰ってきて、速攻食べました。
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すごくおいしいです。なんで、新潟限定なんだろう、何処でも売れそうだけど。
シルシルミシルで紹介した後は、何処も売り切れで買えなかったそうです。

サクサクッとした食感のひとくちあられついつい手が出る美味しさ♪亀田製菓 サラダホープ 100g




お姉さん、色々なシフォン&作製のコツを教えていただき有難うございます。

次は、かぼちゃ&ほうれん草です。
バターシフォンで特訓して行きますから、楽しみにしていてください。
混ぜ方も修正していきます。
頑張りますよ。
よろしくです017.gif
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by chiffonboy | 2010-09-26 00:45 | シフォン

シフォンロール

買ってあった、生クリームが賞味期限が切れそうだったのでシフォンロールを作りました。

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生クリーム泡立てすぎちゃいました。表面ぼそぼそです。
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by chiffonboy | 2010-09-24 23:20 | シフォン

バニラシフォン 20cm

またまた、バニラシフォン 20cmです。

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by chiffonboy | 2010-09-24 23:13 | シフォン

バニラシフォン 20cm

テスト勉強です。

バニラ20cm焼きました。


焼き上がり
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カット  
焼き縮みありました
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ラッピング
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by chiffonboy | 2010-09-21 22:30 | シフォン

よもぎシフォン、バニラシフォン、バニラロール

3連休によもぎシフォン2個、バニラシフォン1個、バニラロール1個、計4個を焼きました。

よもぎシフォン
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バニラシフォン
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シフォンロール
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by chiffonboy | 2010-09-20 22:11 | シフォン

Theカリー

型だし写真です。
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焼縮みありません
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カレーシフォンのカレーパウダーは、富沢商店の特選カレーパウダーを使っています。
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エスビー食品のカレー粉でも美味しく出来ますよ。
一番最初に作った時に使っていました。
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by chiffonboy | 2010-09-18 22:19 | シフォン

Theカリー

予告通り、Theカリー20cmを焼きました。

卵黄生地
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メレンゲ
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型入れ
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スジ付け
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焼き上がり
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冷ましてます
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スジの付け方は、生地が型からあふれない程度、力を入れてつけています。

緩んだ生地だと、スジをつけてもすぐにスジは消えてしまいます。
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by chiffonboy | 2010-09-16 21:52 | シフォン

チーズシフォン

チーズシフォン初挑戦です。

通常のスピードより早めに混ぜたのですが、チーズは生地が緩みやすいみたいですね。

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チーズも美味しいです。
シフォンケーキは、何でも美味しいですよね。



いつも、参考にしているレシピは、お姉さんのレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン」です。


この中のカレーは、ビックリするくらい美味しいですよ。
お勧めです。

次は、20cm型でカレー作ってみます。
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by chiffonboy | 2010-09-15 21:03 | シフォン

よもぎシフォン 20cm

よもぎシフォン 20cm焼いてみました。

17cmの倍量で焼いたので、20cm型と12cm型で焼きました。

12cm型は、ダイソーで売ってる物です。

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今回は、穴が開いたのは、1カットです。
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12cm型  小さい方なので、手はずしです。
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よもぎは、美味しいのでおススメでーす。
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by chiffonboy | 2010-09-12 21:14 | シフォン


シフォン日記


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