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とろけるチョコ

久々のとろけるチョコです。

びっくり
失敗しました。大穴開きました。
混ぜが悪いみたいです。(40回+10回)

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手が入っちゃうぐらいの大穴
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型から外したら、分解してしまいました。
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by chiffonboy | 2011-05-31 21:33 | シフォン

シフォン沢山焼きました。

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5台焼きました。


チョコマーブルシフォン
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こしあんシフォン
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紅茶シフォン
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ココアシフォン
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よもぎシフォン 失敗です。高さが全然出ません。
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by chiffonboy | 2011-05-31 21:27 | シフォン

桜と餡の春色シフォン

桜と粒餡の春色シフォンの復習です。

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焼き縮みあります。
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by chiffonboy | 2011-05-19 22:21 | シフォン

抹茶、ホワイトチョコ2

混ぜの練習に生地が緩みやすい、水分が牛乳の抹茶を焼いてみました。

メレンゲと卵黄生地の混ぜ難しいです。
まだ確立出来ません。

ゴムベラの動きは、わかるようになったつもりなんだけど、
力の抜き方がわかりません。


ゆるゆるの生地です。
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ホワイトチョコも焼きました。
焼き時間:170℃ 37分
混ぜ回数、40回+7回

こちらもゆるゆるです。
ゆるゆるすぎて写真撮れません。


18分経過
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30分経過
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サイドにへこみあります。
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ホワイトチョコ美味しいですよ。




おまけ
生クリームがあまったので、
カルボナーラ作ってみました。
最後に火をとおしすぎて、若干卵がだまになってしまいました。
でも美味しかったです。
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by chiffonboy | 2011-05-16 20:58 | ホワイトチョコ

桜と粒餡の春色シフォン

今期初のシフォン教室

気持ちが乗らずいまいち、失敗ばっかり
何でだろう、久々のシフォン教室で緊張していたのかな、
そんなことは無いよな。
シフォン作り大好き
とても楽しいです



卵の計量では卵白に卵黄入ってしまうし、
再度やり直せば、はかりの電源は切れてしまうし
散々なスタート。

まだまだ、失敗あります。

次はとっても大きな失敗、
餡生地作製時、油を入れず粉を混ぜてしまい、やり直し
教室終了の時間は決まっているので、今度は間違えることの
できないプレッシャーの中、MAXのスピードで作製。

ものすごく疲れました。
慌ただしくなってしまい、教室でご一緒していただいた皆さん、ご迷惑かけました。

シフォンは、成功しました。
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このシフォン、味はまんま桜餅びっくりですよ。桜餅食べてるみたい大好きな味です。
とても美味しいです。
桜餅好きの人にあげたら絶対に、喜んでもらえますよ。

お姉さんのシフォン
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by chiffonboy | 2011-05-14 23:45 | chiffon chiffon

昨日は、スコーン教室

いつも、シフォンでお世話になっている先生のところで、
今回はスコーンを教えてもらいに行ってきました。
待望のスコーン教室、ずーと待ってました。


写真は、無しです。
写真を保存していたパソコンが壊れました。
電源が入りません。
メーカーのサポートに電話したら、入院しないとダメだと言うことで、
明後日入院になってしまいました。

多分、データーなくなってしまうと思います。
シフォンの写真が沢山入っていたのにな。

従弟の結婚式の写真も、まだ渡していないのに困りました。



スコーン教室は、シフォン教室同様、楽しい時間を有難うございました。

お姉さんのスコーンとても美味しいんですよ。
今日は、スコーン6個も食べてしまいました。
冷めても美味しいんです。

外はカリッと中はふんわり、
作り方はとても簡単なんですよ。
人にあげたら、絶対に喜んでもらえると思いますよ。



難しいシフォンをやめて、スコーンにハマってしまいそうです。

あと、シフォンのアドバイスもいただけたので、
ゴールデンウィークは、シフォン&スコーン作りに励みたいです。


朝から、夕方まで長い間お邪魔してすみませんでした。

午後は、パソコンをちょこっと整理し、
午後の教室にまでお邪魔してしまいました。

午後の皆さん、一緒にお茶してくれて有難うございました。

可愛いお姉さんとも会えたしね。
やまりん姉さん楽しかったですよ。
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by chiffonboy | 2011-05-01 22:04 | chiffon chiffon


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