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抹茶シフォン20cm

抹茶って、ユルユルになりやすいですよね。
私だけかもしれませんが。

今回はユルユルにならず、いい感じの生地になりました。
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作製時間
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by chiffonboy | 2013-02-18 19:11 | 抹茶

オレンジシフォン

久しぶりにオレンジシフォン焼いてみました。

オレンジって苦手なんです。先生のレシピだと混ぜがイマイチなのか最終生地量が多く、あまっちゃうんです。
特に17cmは007.gif

今回は20cmで焼いてみました。
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若干、生地量は多かったのですが、17cmよりましかな。
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by chiffonboy | 2013-02-14 19:06 | オレンジシフォン

バニラシフォン

20cm
170℃ 40分

喜美良
バニラビーンズ

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高さが少し足らず、後5mmは欲しいな。

混ぜ回数60回、力入りすぎかな、
若干、生地量は少なく、いつもより立ち上がりが少ないし、
焼いているときに、縮んできたような気もする、焼き上がり最後の方はオーブンと
にらめっこしなくちゃ。
まだまだ、検討する箇所が沢山、納得のシフォンにはほど遠いな。

でも、焼き縮みも無く、食感もいい感じだから、まあまあかな001.gif

それから、砂糖を先生のブログに書いてあった喜美良にかえたら、とても美味しいです。
グラニュー糖よりいいかも







 
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by chiffonboy | 2013-02-12 07:58 | ばにらシフォン

キッシュ

シフォンはちょくちょく、焼いているんですが、
久しぶりにキッシュ焼きました003.gif
ハマると、よく作るのですが、シフォンみたいに習慣にはならないですね。最近はスコーンもパンも焼いていないし。

ベーコンとほうれん草
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百均の型でやきました。
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by chiffonboy | 2013-02-11 17:11


シフォン日記


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