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シフォン生地のお菓子

紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン

2個同時にシフォンを焼く練習の為に、2個のシフォン生地を同時に混ぜてみました。

結果からいうと失敗、混ぜ込みが足らず紅茶シフォンは、側面のくびれと若干の底上げ。
紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン_d0162137_23255524.jpg

紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン_d0162137_2326175.jpg


卵黄生地とメレンゲの混ぜが、ダメみたいです。
また、焼いてみます。

底上げしたので、ラスクにしてみました。
紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン_d0162137_2329859.jpg



紅茶のシフォンロールは、生クリームの泡立てが足らず緩すぎです。生クリームの立て方
いまだに丁度いい生クリームが作れませ。難しいな。
紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン_d0162137_2325520.jpg

紅茶のシフォンロール&紅茶シフォン_d0162137_23145350.jpg

by chiffonboy | 2011-01-22 23:28 | シフォン生地のお菓子

シフォン日記


by chiffonboy
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